BBC Mundo
Henry, un muchacho de 10 años de El Alto, Bolivia, acaba de vencer a la anemia. Su madre, Rosmary Roque, dice que pudo seguir las indicaciones del médico y alimentar a su hijo con apio, acelga y coliflor, gracias a la micro huerta que tiene en el patio de su casa y que forma parte de un proyecto de lucha contra el hambre incialmente apoyado por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por sus siglas en inglés).
La huerta de Rosmary, donde ell produce tantas hortalizas que ya ni recuerda las variedades,está ubicada a 4.000 metros de altura sobre el nivel del mar, en un lugar en el que la temperatura desciende hasta los 10 grados bajo cero en invierno. Es más, el suelo de esta ciudad de más de 800 mil habitantes luce árido y hostil para la vegetación.
Sin embargo, la altura, el clima y el suelo no fueron inconvenientes para instalar 1.400 huertas familiares en El Alto. La FAO y la Alcaldía de la ciudad iniciaron el proyecto el año 2003 con recursos donados por Bélgica y ahora es manejado por la alcaldía. En los seis años de ejecución ha probado ser un éxito en la lucha contra el hambre, ha generado un ingreso para los beneficiarios del proyecto e incluso se estudia la posibilidad de expandirlo a otras partes de Bolivia.
La FAO considera que el proyecto es barato, pero también es consciente que los US$ 600 mil que se invirtieron se multiplicaron por centenares de familias comiendo hortalizas, algo que parecía impensable en una ciudad en la que la dieta estaba compuesta, básicamente, por carbohidratos.
“Ellos no tenían el hábito de consumo de verduras, algunos ni siquiera conocían qué es el brócoli o el coliflor y ahora ya tienen el hábito en su alimentación, sobre todo, de los niños”, dice Adolfina Quispe, técnica del proyecto que se encarga de asesorar a las familias en la producción de hortalizas…. Ver:
