Pablo Donadio | Página/12 (14 ago)
- “Donde está el sol, luz vertical / arde la tierra, preñada de sal…” canta Horacio Banegas en su chacarera “Guitarra de sal”. No es una pregunta, sino como una afirmación: “Es una mirada, una marca sobre nuestro Santiago (del Estero), donde la tierra es salitrosa, aunque no se vea”, explica el artista. Territorios aparentemente áridos, desolados y apenas interesantes para la foto resguardan historias de intercambios ancestrales, usos todavía caseros y una amenaza latente de la modernidad. Diminutas en el extenso territorio nacional y continental, pero visibles como pecas de un rostro latinoamericano trabajado por los siglos, la veintena de manchas irregulares de sal que se extienden desde el norte argentino hasta Chile y Bolivia van cobrando importancia más allá del turismo. Es en esta región donde se encuentra nada menos que la campiña salina más grande del planeta y, de la mano de ella, la nueva lucha por el litio.
Las vías del tren apuntan al infinito en las salinas de San José.
SAL ANCESTRAL En Salta sobre todo, pero también en Jujuy, Córdoba, La Rioja, San Luis, Catamarca y Santiago del Estero, se pueden realizar distintas excursiones turísticas. El recorrido clásico sale de Purmamarca a las Salinas Grandes en Jujuy; la travesía aventurera en 4×4 hacia las Salinas de Antofalla catamarqueñas; las cenas de lujo y hasta casamientos en las cordobesas de San José; el paseo en la soledad reflexiva de las Salinas de Ambargasta, entre Córdoba y Santiago del Estero, donde un cementerio se alza en pleno salar.
En Tucumán también hay dos formas de conocerlas. La primera se da cerca de la capital, en la planta de la firma Celusal, donde la procesan desde los propios ríos subterráneos que corren bajo el suelo de San Miguel. “No trabajamos con rocas salinas sino con salmuera (agua con sal), que corre bajo la tierra y se procesa con aditivos y en piletas para que decanten el carbonato y magnesio. Luego se evapora el agua, y la sal se transforma en un grano pequeño que llamamos sal fina, que se centrifuga, seca y envía a empaque”, explica el ingeniero Paz, jefe de producción del lugar…. Ver:
